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Die besten Kürbisrezepte

Kürbiscremesuppe (für 4 Personen)

  • 1 Becher Schlagobers
  • 3 EL Butter
  • Kümmel
  • 0,5 L Suppe
  • Salz
  • 40 dag Kürbis (Hokkadio mit Schale)
  • Kürbiskern

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbiswürfel in Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme weichdünsten. Schlagobers zugießen, Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und gemahlenem Kümmel würzen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Suppe anrichten und mit den Kürbiskernen bestreuen. Liebhaber des Kürbiskernöls träufeln sich davon etwas auf die Suppe.

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Kürbis-cordon-bleu (4 Personen)

  • 8 Scheiben Kürbis Langer von Neapel
  • 8 Scheiben Schinken
  • 4 Scheiben Käse
  • Semmelbrösel
  • Mehl
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Den Kürbis schälen und in 8 ca. 5 – 7 mm dünne Scheiben schneiden, salzen, leicht pfeffern Jeweils eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und wieder ein Scheibe Schinken zwischen 2 Kürbisscheiben legen und fest zusammendrücken, sodass die einzelnen Schichen gut aneinander haften.

Die Kürbis-Cordon-Bleu in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in den Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne oder Fritteuse reichlich Öl erhitzen und die Kürbis-Cordon-Bleu darin schwimmend goldgelb ausbacken.

Das gebackene Kürbis-Cordon-Bleu vorsichtig aus dem heißen Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Joghurt-Schnittlauchsauce, Sauce-Tartar und/oder Salat servieren.

15. September 2015

Kürbis Hochsaison

Die Kürbis Hochsaison hat begonnen. Zier – und Speisekürbisse in verschiedenen Sorten.

Besonders bekannt sind bei uns die geritzten Kürbisse. In der Zeit der reife wird in die weiche Schale des Kürbisses etwas hineingeritzt, diese Verletzung auf dem Kürbis verkrustet sich dann. Anbei ein paar Bilder mit “Herzlich Willkommen”, Alles Gute zum Geburtstag etc…

Ist eine sehr gute Idee als Geschenk.

Ab Hof verkauf

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Speisekürbisse mit Gravur

Speisekürbisse mit Gravur

 

4. September 2015

Blumen Hochsaison

ca. 20 verschiedene Blumen Sorten (Kamile, Dill, Löwenmaul, Sonnenblumen, Ziergräser, Zinnien uvm.) werden bei uns am Feld angebaut. Täglich werden sie frisch geschnitten und an ausgewählte Blumen Geschäften in der Stadt Salzburg und Umgebung geliefert.

Täglich Ab Hof verkauf!

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23. Juli 2015

Blumen und Kürbisse

Die ersten Blumen und Kürbisse werden gesät und gepflanzt.

  • Im Juni geht es los mit den ersten Blumen auf unseren Feldern. Ab Hof und in ausgewählte Blumengeschäften erhältlich.
  • Kürbisse ab ca. Mitte August erhältlich, ob Speisekürbisse oder Zierkürbisse für jeden ist etwas dabei.

8

 

3. April 2015

Palmbuschen

 ab Hofverkauf - 18.03.2015 bis 28.03.2015

im Europark, Bauernmarkt - Freitag 27.03.2015 und Samstag 28.03.2015Palmbuschen

18. März 2015

derkuerbis.at in neuem Design

Nach langer Zeit erstrahlt unsere Seite wieder in einem neuen Design!

Auch viele neue Inhalte und Bilder über den Kürbis und unsere Angebote findet ihr nun hier.
Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern!

22. Januar 2015